Рецепт домашнього зефіру
Десерти,  Рецепти

Рецепт домашнього зефіру

Якщо ви любите солодощі, то вам обов’язково сподобається рецепт зефіру домашнього приготування. В даному рецепті ми готуємо домашній зефір з агар-агаром. Отже, як же зробити домашній зефір?

Домашній натуральний зефір з варення

Для приготування домашнього зефіру нам буде потрібно:

  • 300 г сирого варення – це може бути вишня, смородина, малина (краще брати заморожене варення, а не варене)
  • 1 білок
  • 8 г агар-агар
  • 270 г цукру
  • 130 г води

Приготування:

  • Поставити збивати варення з білком. Маса повинна стати пишною і біліть.
  • Тим часом цукор, воду і агар-агар змішати, поставити на вогонь. Варити до температури 110 гр.
  • Влити тонкою цівкою в збите варення, весь час збиваючи на найбільших обертах.
  • Збивати ще кілька хвилин, поки маса почне густіти і на ній будуть залишатися сліди від віночка.
  • Накласти в кондитерський мішечок з насадкою і зробити зефіркі на пергамент або силіконовий килимок.
  • Коли підсохнуть, посипати цукровою пудрою і склеїти по два.
  • З кількості зазначених інгредієнтів вийшло 17 подвійних зефірів середнього розміру.
  • Залишити сохнути на 30 хв.

Смачного!

Якщо вам сподобалося - натисніть, щоб оцінити цю статтю!
Рейтинг статті
Поділитися в соцмережах

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *