Сирники – простий рецепт
В цій статті ми вирішили підготувати простий рецепт класичних смажених сирників. Сирники – страва не складна, але іноді виникають деякі проблеми в приготуванні і вони виходять зовсім не такими, як ми очікуємо. Але з нашим рецептом, ви переконаєтесь, що готувати сирники легко і просто. Сирники можна подати на сніданок чи на десерт.
Як приготувати сирники?
Інгредієнти для класичних сирників:
- Творог (5-9% жирності) – 400 гр
- Борошно – 3-4 ст.л для тіста
- Куряче яйце – 1 шт
- Цукор – 4 ст.л
- Ванільний цукор – 10 г
- Олія для смаження
- Сіль – щіпка
- Ізюм – жменя (по бажанню)
Сирники рецепт класичний: приготування
Для приготування сирників краще використовувати не дуже вологий творог. Готуються сирники з домашнього сиру або магазинного. Перед тим, як змішувати інгредієнти, можна розім’яти творог вилкою чи товкачкою, щоб в сирі було менше грудочок.
- В глибокій мисці змішайте творог, 1 куряче яйце, 4 ст.л цукру (можна використати менше, якщо ви любити не дуже солодкі сирники), пакетик ванільного цукру, щіпку солі.
- Ретельно перемішайте до однорідної маси, використовуючи ложку або вилку. Якщо ви полюбляєте сирники з ізюмом, то на цьому етапі можна додати жменю ізюму.
- Після того, як ви отримали однорідну масу, додайте 3-4 ст.л борошна, все залежить від того, наскільки волога вийшла маса. Краще не використовувати більше борошна, бо тоді сирники вийдуть не такі ніжні.
- Ретельно перемішавши тісто, змастіть руки олією та зробіть із творожної маси невеликі кульки, надавши їм приплюснутої форми.
- Обваляйте готові кульки в борошні, щоб сирники не втратили форму та надати їм золотистого відтінку при обжарюванні.
- Підігрійте сковороду на середньому вогні та додайте олію для обжарювання. Викладіть сирники та смажте по 2-3 хв (у вас може це зайняти трохи більше чи менше часу) з однієї сторони, не зменшуючи вогонь.
- Якщо сирники вийшли надто жирними, то перед подачею можна викласти їх на серветку, щоб вона увібрала лишню олію.
Подавайте сирники зі сметаною, джемом або фруктами. Смачного!