Сирна паска – простий рецепт без випічки
Ця ніжна, ароматна паска стане прикрасою пасхального столу.
Готується вона просто, а виходить дуже-дуже смачною.
У начинку можна використовувати будь-які горіхи, цукати, сухофрукти, за смаком.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходять 2 паски, заввишки 10 см, діаметром 12 см.
Інгредієнти
- 1 кг сиру (9-20%)
- 200 г вершкового масла
- 5 яєць
- 200 г цукру
- паличка ванілі або 1 ч.л. ванільного цукру
- 400 мл вершків (10-20%)
- 100 г горіхів (будь-яких за смаком)
- 100 г родзинок
- 100 г цукатів
Приготування
- Сир протерти через сито, або пропустити через м’ясорубку.
- Додати розм’якшене (НЕ топлене) масло.
Перемішати. - Паличку ванілі розрізати. Вийняти насіння.
- Яйця збити з цукром. Додати вершки.
Перемішати. - Додати насіння ванілі (якщо ви використовуєте ванільний цукор, його треба додати теж на цьому етапі).
- Поставити масу на середній вогонь.
Довести до кипіння.
Варити, при постійному помішуванні, до тих пір, поки маса не почне густіти (я варила 3 хвилини після закипання).
Потім масу трохи остудити. - Горіхи дрібно порубати.
- Якщо цукати великі, їх треба нарізати.
- Змішати сир, цукати, горіхи, родзинки (ізюм попередньо треба вимити і висушити).
- У сир додати яєчну масу.
Перемішати. - Пасочницю застелити марлею, складеною в 2-3 шари.
Краї марлі повинні звисати. - Викласти сирну масу в пасочницю.
Якщо пасочниці немає, можна використовувати новий квітковий горщик або друшляк. - Краї загорнути.
Форму поставити в тарілку або миску, так як буде стікати сироватка. - Поставити вантаж (можна використати 3-х літрову банку, наповнену водою, банку закрити кришкою).
Форму разом з вантажем поставити в холодильник на 12 годин. - Потім краю марлі прибрати, форму перевернути, прибрати марлю.
Прикрасити паску за смаком.
Смачного!
Дивіться також – сирна паска Зебра