Шакшука - класичний рецепт
Рецепти,  Сніданки

Шакшука – класичний рецепт

5
(1)

Шакшука – це класична страва Східної кухні. Готується яєчня з помідорами, перцем, цибулею і часником та спеціями, і подається зазвичай на сніданок.

Як приготувати шакшуку?

Інгредієнти наведені для 2-3 порцій:

  • Курячі яйця – 3 шт
  • Помідори – 2 шт
  • Томати у власному соку або томатна паста – 2 ст.л
  • Цибуля ріпчата – 1 шт
  • Часник – 1 зубчик
  • Червоний або жовтий солодкий перець – 1 шт
  • Гострий перець – по бажанню
  • Зіра, коріандр – за смаком
  • Молотий чорний перець – за смаком
  • Петрушка або кінза – за смаком
  • Сіль – щіпка

Приготування шакшуки

Так як шакшуку подають прямо в посуді, в якому її готують, то краще готувати цю страву в чугунній сковороді. На етапах приготування слідкуйте, щоб в тушкованих овочах не випарувалась вся рідина.

  1. Поставте сковороду на вогонь та розігрійте її з додаванням олії (оливкова або соняшникова)
  2. На томатах зробити хрестоподібні надрізи та залити їх кип’ятком на 5 хв. Зняти шкірку та нарізати кубиками.
  3. В розігріту сковороду додати порізану цибулю, готувати поки вона не стане прозора, потім додати подрібнений часник та готувати ще 2 хвилини.
  4. Нарізати болгарський перець кубиком, а гострий перець кільцями та відправити в сковороду до цибулі та часнику. Тушити ще 3-4 хв на середньому вогні. Не забуваючи помішувати час від часу.
  5. Далі додати порізані томати, сіль, чорний перець, зіру та томатну пасту і тушкувати близько 10 хв. До маси можна додати трішки цукру, це додасть шакшукі легкого солодкуватого присмаку.
  6. В тушкованій масі зробити заглиблення і обережно вбити по одному яйця.
  7. Готувати до бажаної готовності яєць. Якщо ви полюбляєте яєчню з сирим жовтком, то страву не потрібно накривати кришкою.
  8. По закінченню приготування посипати зеленню петрушки або кінзи.
  9. По бажанню, можна додати сир фета.

Смачного!

шакшука рецепт

Наскільки публікація була корисна?

Натисніть, щоб оцінити

Середня оцінка 5 / 5. Кількість оцінок: 1

Оцінок поки немає. Поставте оцінку першим.

Шкодуємо, що ви поставили низьку оцінку!

Дозвольте нам стати краще!

Розкажіть, як нам стати краще?

Поділитися в соцмережах

Один коментар