Рецепт бананового кексу з горіхами
Банановий кекс випікається дуже ніжним і з трохи хрусткою скоринкою. Рецептів кексу з бананами дуже багато, але саме цей – дуже простий, смачний і корисний.
Інгредієнти:
- банани – 2 шт
- курячі яйця – 2 шт
- вівсяні пластівці – 100 г
- горіхи (грецькі) – 100 г
- рослинна олія – 20 г
- мед – 2 ст. л
- молоко – 100 г;
- борошно пшеничне – 70 г
- сода – 1 ч. л
- розпушувач – 1/2 ч.л
- кориця – 1 ч.л
- мускатний горіх – 1 ч.л
- сіль – щіпка
Як приготувати банановий кекс:
- Подрібнити вівсяні пластівці і горіхи до стану крихти (в м’ясорубці чи блендері).
- У мисці з’єднати сипучі продукти: борошно, подрібнені вівсяні пластівці, подрібнені горіхи і спеції, перемішати.
- Окремо з’єднати курячі яйця, олію і молоко. Добре перемішати вінчиком до однорідної консистенції, але не збивати.
- Очищені від шкірки банани, нарізати на шматочки і перетерти виделкою, додати мед і повторно перемішати отриману масу.
- З’єднати всі інгредієнти. До сипучих продуктів слід влити яєчно-молочну суміш і перетерті банани.
- Все ретельно перемішати до однорідної консистенції.
- Перекласти суміш в силіконову форму і поставити її в духовку, попередньо підігріту до 170 градусів на 40-45 хвилин. Час випікання залежить від технічних можливостей плити.
- Готовий кекс дістати, перевірити дерев’яною шпажкою, дати йому трохи охолонути.
- Дістати кекс з форми, посипати цукровою пудрою, нарізати на порції і подати до чаю.
