яйца-бенедикт рецепт с фото
Всі статті,  Кулінарія

Пошаговый рецепт Яйца Бенедикт

Этот простой и очень вкусный завтрак удивит вас и порадует ваших близких.

Что нам понадобится для приготовления яиц-бенедикт:

  • Яйцо — 2 шт
  • Бекон — 2 слайса
  • Булочки — 2 шт
  • Голландский соус (по вкусу)
  • Листья салата — 2 шт

Как приготовить яйца-пашот мы рассказывали в предыдущей статье.

Итак, для того, чтобы приготовить яйца бенедикт необходимо:

  • поджарить слайсы бекона до золотистой корочки
  • разрезать булочки пополам и также их поджарить до румяного цвета
  • сварить яйца-пашот
  • выложить на тарелку поджаренные булочки
  • сверху положить листья салата
  • затем наш заранее поджаренный бекон
  • яйца пашот
  • полить все голландским соусом

Как приготовить голландский соус для яиц бенедикт?

Ингредиенты для голландского соуса:

  • масло,
  • яичные желтки,
  • сок лайма(лимона),
  • жирные сливки,
  • соль и перец.

Чтобы сделать голландский соус, начните с плавления масла в кастрюле. Тем временем взбейте яичные желтки в отдельной миске и добавьте сок лимона, густые сливки, соль и перец.


Как только масло растает, нужно взбить яйца, добавив небольшое количество горячего масла к яичной смеси. Хорошо перемешайте и повторите этот процесс, медленно добавляя одну ложку горячего масла к яичной смеси. Мы делаем так, чтобы яйца не свернулись.

Наконец, добавьте смесь обратно в кастрюлю и готовьте еще несколько секунд.

Некоторые люди беспокоятся о сырых яйцах в их голландском соусе. В этом соусе яйца готовятся, они просто готовятся очень медленно, чтобы не было сгустков!

Приятного аппетита!

Если вам понравилось - нажмите, чтобы оценить эту статью!
[Всего: 1   Средний:  5/5]
Поделиться в соцсетях