Яйця Бенедикт

Якщо вам набридли рецепти звичайних омлетів чи яєчень, то яйця бенедикт точно вам сподобаються.

Що нам знадобиться для приготування яєць-бенедикт :

• Яйце – 2 шт
• Бекон – 2 Слайса
• Булочки – 2 шт
• Голландський соус (за смаком)
• Листя салату – 2 шт

Як приготувати яйця-пашот  ми розповідали в попередній статті.

Отже, для того, щоб приготувати яйця Бенедикт необхідно:

1. підсмажити слайси бекону до золотистої скоринки
2. розрізати булочки навпіл і також їх підсмажити до рум’яного кольору (булочки можна замінити підсмаженими тостами)
3. зварити яйця-пашот
4. викласти на тарілку підсмажені булочки чи тости та покласти листя салату
5. далі, заздалегідь підсмажений бекон
6. яйця пашот викласти зверху на підсмажений бекон
7. приправити все голландським соусом

Як приготувати голландський соус для яєць бенедикт?

Інгредієнти для голландського соусу:

• масло – 50 г,
• яєчні жовтки – 2-3 шт,
• сік лайма (лимона) – 1 ст.л,
• вода – 1 ч.л,
• сіль і перець – за смаком.

1. Щоб зробити голландський соус, почніть з плавлення масла в каструлі на водяній бані. 

2. Тим часом збийте яєчні жовтки в окремій мисці і додайте сік лимона, сіль і перець.

3. Взбиті жовтки влити тоненькою цівкою в масло, ретельно мішаючи, щоб яйця не звернулись в соусі.

4. Полийте яйця бенедикт соусом і подавайте до столу.

Смачного!