От пахлавы до нуги: путешествие в мир восточных сладостей
Lifestyle

От пахлавы до нуги: путешествие в мир восточных сладостей

Сегодня купить восточные сладости можно не только в странах Азии, но и в Украине в интернет-магазине “Hayali” https://hayali.com.ua/vostochnye-sladosti-ru. Утонченный и необычный вкус, оригинальная рецептура, вековые традиции и неповторимая атмосфера Востока — во всем мире ценят эти десерты за их особенности. Предлагаем окунуться в мир восточных сладостей, детальнее познакомиться с исконным гастрономическим символом Турции, Грузии, Греции, Саудовской Аравии и многих других стран этого региона.

Рахат-лукум и пахлава — самые популярные восточные десерты

Если спросить любого человека, какие он знает десерты Востока, с огромной вероятностью, ответ будет: рахат-лукум и пахлава. Это неизменные фавориты многие сотни лет. Эти сладости окутаны самыми разными легендами, а о месте их происхождения до сих пор ведутся споры между странами.

Состав рахат-лукума удивительно прост: вода, крахмал и сахар. Но даже из таких ингредиентов кондитерам удалось создать около тысячи разновидностей десерта. Рахат-лукум может быть самой разной формы, начиная от простых кубиков, заканчивая рулетами и фигурками животных. В его рецептах часто встречаются орехи, кокосовая стружка, мед, шоколад, фрукты и т. д. Однажды попробовав лукум, его сладкий вкус для многих навсегда останется символом Турции.

Пахлава состоит из тонкого слоеного теста, смазанного сливочным маслом, а также начинки. Все это формируется слоями и обильно заливается щербетом, медом, сиропом и даже молоком (разновидность под названием сютлю нурийе). Пропитанное тесто словно тает во рту, имеет невероятно нежный и насыщенный вкус, быстро утоляет голод. Рецептура десерта предполагает дополнительные ингредиенты в виде молотых орехов, сливочного сыра, шоколада и другого.

Халва, пишмание и нуга – десерты для настоящих гурманов

Лучшие восточные десерты включают в себя и популярную во всем мире халву, а также оригинальное пишмание и нежную нугу. Когда говорят о турецкой халве, обычно, предполагают именно кунжутную. Она отличается мягким и утонченным вкусом с едва уловимой горчинкой. Тахинная халва может быть классической или дополненной различными вкусами (например, карамель, шоколад, фисташки, фундук).

Пишмание представляет собой небольшие клубочки, скрученные из тончайших сахарных нитей. Несмотря на механизированность части работы, процесс приготовления весьма трудоемкий и требует участия нескольких человек. Традиционно, состав минималистичен: сахар, мука, растительное масло для обжарки. Иногда добавляют ароматизаторы для создания новых вкусов. Некоторые производители прессуют пишмание в квадратики и поливают шоколадной глазурью, так получается неприторный и изысканный десерт.

Невозможно представить популярные восточные сладости без нуги. Она бывает мягкой и твердой, рыхлой и густой, воздушной и эластичной. Чаще всего, в нугу добавляют орехи, но встречаются и другие виды десерта, дополненные сухофруктами, цедрой, корицей и другими ингредиентами.

Польза восточных сладостей

Одной из главных особенностей десертов Турции и региона считается их питательная ценность и полезные свойства. Обилие сахара и орехов в составе большинства десертов дает возможность быстро насытиться. Таким образом, вы побалуете себя десертом, не переедая. В списке восточных сладостей можно найти даже такие полезные блюда как пудинг. В целом, этот перечень содержит десятки позиций, о которых можно говорить бесконечно! Восточные сладости варят, жарят, запекают, замораживают, добавляют в них натуральные специи и даже бобовые.

Польза восточных десертов:

  • улучшают мозговую деятельность;
  • бодрят и улучшают общее самочувствие;
  • укрепляют иммунитет;
  • нормализуют сон;
  • восстанавливают состояние кожи, ногтей и волос;
  • позитивно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Неподражаемый аромат, незабываемый вкус, нежность и изысканность сладостей Востока покоряет сердца людей со времен Османской империи. Изучать ассортимент десертов можно очень долго, ведь таким многообразием мучных, карамельных, мягких и других типов сладких блюд не может похвастаться ни одна другая страна или регион.

Поділитися в соцмережах