Легкий грибний крем-суп із печериць

Грибний крем-суп зазвичай готують на основі печериць та вершків. Рецепт грибного крем-супу в нашій статті простий, а готується всього за 30 хвилин.

Як приготувати грибний крем суп

Для того, щоб грибний суп-пюре вийшов ще ароматнішим та вишуканішим, спробуйте додати невелику кількість білих грибів – сушених чи свіжих (боровики, вішанки).

Інгредієнти:

• Гриби печериці – 200-300 г
• Сушені гриби – 100 г (по бажанню)
• Цибуля – 1 шт
• Часник – 1 зубчик
• Картопля – 1-2 шт
• Вершки (15-20% жирності) – 200 г
• Сіль, перець – за смаком
• Мускатний горіх – за смаком

Покроковий рецепт приготування грибного крем-супа

1. Вимити та очистити картоплю. Порізати на невеликі кубики, залити холодною водою (200-400 мл) та поставити на вогонь. Коли картопля закипить, зняти піну та додати сіль. Варити до готовності на невеликому вогні.
2. Тим часом, почистити печериці, цибулю та нарізати кубиками.
3. Поставити сковороду на вогонь, налити олії та готувати цибулю до легкого золистого відтінку. Додати нарізані печериці, сушені гриби та подрібнений часник. Смажити на невеликому вогні 10-15 хвилин до готовності. Слідкуйте, щоб овочі не підгоріли.
4. Готові обсмажені гриби з цибулею додати до звареної картоплі з бульйоном. Якщо бульйону надто багато, то необхідно злити трохи рідини в посудину, суп не повинен бути надто рідким, але і не надто густим. Блендером пробити все до однорідної маси, додати сіль, перець за смаком та 200 гр вершків. Якщо суп вийшов надто густий, додати овочевого бульйону. Все добре перемішати та поставити на вогонь, довести до кипіння.
5. За бажанням прикрасити готовий суп зеленню, обсмаженими грибами та мускатним горіхом.

Смачного!