яйца-пашот приготовление
Все статьи,  Рецепты

Как приготовить яйца пашот?

Яйца-пашот являются вкусным дополнением ко многим блюдам. Не бойтесь попробовать их приготовить, если вы еще этого не делали или у вас не получилось в прошлом. Следуйте этим простым инструкциям для идеального яйца пашот и результат не заставит себя ожидать!

Каков наилучший способ приготовления яиц-пашот?

Есть два популярных метода для приготовления яиц.

  • Метод Воронка:  Этот метод лучше всего подходит для приготовления 1-2 яиц за раз. В этом методе вареного яйца вы используете кастрюлю с слегка кипящей водой и размешивайте воду, чтобы создать водоворот. Движение водоворота поможет аккуратно обернуть яичные белки вокруг желтка.
  • Метод в сковороде: Этот метод лучше всего подходит для приготовления большого количества вареных яиц за раз. В этом методе вареного яйца вы используете 12-дюймовую сковороду, заполненную всего лишь наполовину кипящей водой. С помощью этого метода вы можете с комфортом приготовить до 6 яиц за раз. 

Нужно ли использовать уксус для приготовления яиц пашот?

Уксус часто добавляют в воду при приготовлении яиц-пашот. От 1 до 2 чайных ложек — это все, что вам нужно добавить, но это необязательно. Добавление уксуса в кипящую воду помогает сохранить яичные белки вместе, но добавляет тонкий запах готовому яйцу-пашот. Вихревое движение, которое использует метод водоворота, также помогает белку яйца мягко обернуть желток и препятствовать тому, чтобы белки стали тягучими.

Яйца-пашот подготовка:

  1. Используйте свежие яйца — это имеет большое значение и поможет белкам достичь желаемой консистенции.
  2. Не переваривайте яйца. Обязательно используйте таймер и сразу же удаляйте яйца из горячей воды, когда таймер выключается.
  3. Всегда разбивайте яйца в маленьких отдельных блюдах заранее — это гарантирует, что желток не растечется.
  4. Не используйте кипящую воду — держите ее на медленном огне, чтобы получить нежную текстуру вареного яйца.

Нам понадобится:
свежее куриное яйцо
вода 1 л
уксус 1 ст. л.

После — аккуратно достаньте яйцо шумовкой из воды и положите на салфетку, чтобы она впитала лишнюю водую.

Приятного аппетита!

Читайте также — рецепт приготовление вкусного завтрака Яйца Бенедикт

Если вам понравилось - нажмите, чтобы оценить эту статью!
[Всего: 0   Средний:  0/5]