рецепты из кабачков
Все статьи,  Рецепты

Блюда из кабачков: вкусные и быстрые рецепты приготовления

Кабачки не только вкусны, но и очень полезны! Блюда из цуккини, на удивление разнообразны. Как приготовить вкусные оладьи, салаты и горячие блюда из кабачков, читайте простые рецепты на Keep-inspired.

Кабачки, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • кабачки 1 кг
  • масло растительное масло сливочное 1 ст. ложка
  • кетчуп 1-2 ст. ложки
  • майонез 1-2 ст. ложки
  • чеснок 1-2 зубчика
  • укроп по вкусу
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления кабачков в духовке:

Кабачки вымыть, очистить острым ножом, сполоснуть и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см, немного посолить.
Противень смазать маслом и выложить кабачки. Поверхность кусочков смазать майонезом, кетчупом или смесью майонеза и кетчупа. Можно просто смазать кабачки растительным маслом. Некоторым больше нравится сливочное масло, это дело вкуса.
Разогреть духовку до 190 градусов и поставить противень с кабачками в среднюю позицию духовки на 20 минут.
Печеные кабачки выложить на блюдо. Можно приправить кабачки, печеные в духовке, капелькой майонеза, раздавленным чесноком и укропом.
Сложность приготовления 5/10, потраченное время 40 минут.

Рецепт рагу из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок с 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • перец сладкий 1 стручок
  • масло 30 г
  • соль 0,5 ч. ложки (по вкусу)
  • чеснок 2-3 зубчика (по вкусу)
  • зелень 0,25 пучка (по вкусу)

Как приготовить вкусное рагу из кабачков:

Подготовить овощи. Почистить, помыть, нарезать кабачок кубиками.
Почистить, помыть, нарезать морковь соломкой.
Почистить и нарезать лук кольцами (или полукольцами), перец соломкой. Помидоры половинками кружочков.
Разогреть котелок, налить растительное масло. Выложить подготовленные овощи. Все овощи жарить вместе под крышкой на небольшом огне в растительном масле, часто помешивая, по возможности не подливая воду. Жарить до готовности (около 20 минут).
Чеснок очистить измельчить ножом. Зелень помыть, нарезать мелко.
В конце жарки добавить измельченный чеснок, посыпать зеленью. Рагу из кабачков перемешать и можно подавать.
Сложность приготовления 6/10, потраченное время 45 минут.

Кабачковые оладьи с сыром и чесноком

Ингредиенты:

  • кабачки 300 г (1-2 шт.)
  • сыр твердый 100 г
  • чеснок 3-4 зубка
  • яйца 1 шт.
  • соль 0,5 ч. ложки
  • мука 2-3 ст. ложки
  • масло 1-2 ст. ложки

Рецепт приготовления кабачковых оладий:

Кабачки натереть на мелкой терке и отжать сок, выделившийся.
Сыр натереть на мелкой терке.
Чеснок очистить и раздавить.
Смешать кабачки, сыр, чеснок. Добавить яйцо, соль и муку. Тщательно перемешать.
На сковороде разогреть 1 ст. ложку масла. Ложкой выложить оладьи. Жарить кабачковые оладьи с сыром и чесноком на среднем огне до румяной корочки (2-3 минуты). Затем перевернуть и жарить еще 2-3 минуты с другой стороны.
Такие кабачковые оладьи с сыром и чесноком вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
Сложность приготовления 6/10, потраченное время 30 минут.

Кабачки, фаршированные мясом

Ингредиенты:

  • кабачки средние 0,5 кг
  • фарш мясной 0,5 кг
  • лук репчатый 2-3 шт.
  • морковь небольшая 2 шт.
  • майонез 100-150 г
  • сыр 100 г
  • масло 2-3 ст. ложки
  • соль 1 ч. ложка (по вкусу)
  • перец черный молотый 1-2 щепотки

Как приготовить кабачки с мясом:

Одну луковицу очистить и натереть на терке или пропустить через мясорубку.
Смешать фарш и натертый лук. Добавить соль, перец. Перемешать.
Кабачки очистить, нарезать кружочками шириной по 3-4 см. Вынуть из кабачков сердцевину.
Вскипятить воду. Кольца кабачков опустить в кипящую воду минуты на три, вынуть и остудить в холодной воде. Лук очистить и мелко нарезать.
На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Выложить лук и обжарить его на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (примерно 5 минут).
Морковь очистить, нашинковать соломкой или натереть на крупной терке.
На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Выложить морковь и обжарить ее на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (примерно 8-10 минут).
Смешать лук и морковь. Посолить. Сыр натереть на мелкой терке.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать маслом (можно покрыть противень фольгой) и выложить на него кабачки. В середину каждого кружочка плотно выложить подготовленный мясной фарш. Сверху выложить морковь с луком.
Посыпать тертым сыром. Запекать фаршированные кабачки с мясом в духовке примерно 30 минут.
Сложность приготовления 7/10, потраченное время 1:00.

Салат из курицы с кускусом и овощами

Ингредиенты:

  • куриное филе 200 г
  • желтый перец 1 шт.
  • нарезанная петрушка 2 ст. л.
  • консервированная кукуруза 200 г
  • мята 2 ст. л.
  • кускус 200 г
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • горячий овощной бульон — 600 мл
  • 1 баклажан или 2 кабачка (порезать)
  • виноградный уксус — 3 ч. л.

Рецепт салата из курицы с кускусом и овощами:

Сварить кускус, высыпать его в миску, залить кипящим бульоном, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 20-25 минут, пока крупа не станет мягкой и не впитает бульон.
В сковороде в 2 ст. л. оливкового масла по очереди обжарить все овощи, а затем куриное филе.
В миске взбить заправку: 1 ст. л. оливкового масла смешать с уксусом и нарезанной мятой. Кускус, курицу и овощи, включая кукурузу, сложить в чашку и перемешать, добавить заправку.
Посолить, поперчить. Подавать в теплом виде.
Сложность приготовления — 5/10, потраченное время — 20 минут.

Пряный крем-суп из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачки — 400 г
  • сливки — 100-200 мл
  • соль — 1 ч. ложки
  • карри (порошок) — 0,25-0,5 ч. ложки
  • укроп свежий — 2-3 веточки
  • сухарики – 15 г


Рецепт приготовления пряного крем-супа из кабачков:

Кабачки вымыть. Обрезать кончики. Натереть на терке. Очищать от кожуры и семян кабачки не нужно.
Перевести трении кабачки в емкость, в которой они будут вариться. Добавить воды так, чтобы она едва не покрывала трении кабачки.
Накрыть крышкой и 5 минут варить в микроволновке при мощности 850 Кабачки должны свариться, но не развариться в кашу. Если кабачки молодые, сочные, воды можно вовсе не подливать.
В горячие кабачки добавить соль и измельчить кабачки блендере. Добавить сливки и порошок карри. Перемешать до однородности. Нарезать укроп.
Посыпать крем-суп из кабачков укропом, добавить сухарики и сразу же подавать.
Сложность приготовления — 7/10, потраченное время — 40 минут.

Если вам понравилось - нажмите, чтобы оценить эту статью!
[Всего: 1   Средний:  5/5]